Soupe aux champignons des bois

Soupe aux champignons des bois

2.4 42 rating

Prep. 5min

Total 45min

6 portions

Ingredients

30 g d'échalote
30 g de beurre
500 g de champignons frais variés (cèpes, chanterelles, girolles, etc)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
700 g d'eau
1 jaune d'œuf
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 - 3 brins de cerfeuil frais ciselés, à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3.5 g

Calories 504 kJ / 124 kcal

Fat 10 g

Fiber 4.3 g

Carbohydrates 5.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Soupes d'hiver 10 Recipes
France

You might also like...

Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

50min

Soupe légère aux légumes

Soupe légère aux légumes

20min

Crème d'endive au colombo

Crème d'endive au colombo

30min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20min

Soupe complète végétarienne

Soupe complète végétarienne

30min

Crème de courgette au bleu

Crème de courgette au bleu

25min

Velouté carotte-betterave

Velouté carotte-betterave

35min

Velouté butternut-poivron rouge

Velouté butternut-poivron rouge

30min

Velouté d'automne aux gambas

Velouté d'automne aux gambas

40min

Soupe asperge citron

Soupe asperge citron

55min

Potage au poireau

Potage au poireau

30min

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

40min